生活中，可食用的油脂產品品種眾多，菜籽油、橄欖油、花生油等都較為常見。那么怎樣的食用油脂才算好呢？其實品質較為關鍵，而作為油脂品質中的重要指標，煙點更被人們所關注，畢竟其關系著使用者身體健康。要知道，煙點越低，那么對人產生的危害就會越大，致癌率也會增加。因此，如今許多大型的油脂生產加工企業都會利用油脂煙點儀對自身產品進行品質自檢，其參與監督，既可以提升油脂產品品質，又為消費者的健康撐起了保護傘。
    油脂煙點儀雖然能夠對油脂產品的煙點高低有著較為公正評判，但是在實際操作過程中，還是有許多工作人員由于缺乏較為規范的操作，以至于測定結果的不夠準確，從而導致品質判定與實際不符。因此，今天小編就闡述一下該儀器的正確使用流程：
     1 、開機，進入測量工作站，點擊“評估環境”按鈕，評估實驗環境是否符合要求。如不符合要求則靜置實驗系統 5 分鐘后再次評估實驗環境，直至滿足實驗條件。
     2 、如實驗環境符合要求，使用量筒準確量取 200 mL 待測樣品，加入油樣杯中，將油樣杯放入加熱槽內，關閉艙門。
     3 、點擊“放下杯蓋”按鈕，將杯蓋和傳感系統緊扣于油樣杯之上（需檢查）。
     4 、點擊“復位”按鈕，消除前次實驗殘留數據，估測油樣煙點，輸入“設定煙點”輸入框內。
      5 、當點擊“開始測量”之后，進入自動控制階段，系統將持續加熱，直至油樣發煙。此時可以監控油溫趨勢曲線和油煙趨勢曲線。
      6 、當油樣發煙之后，系統將自動記錄煙點溫度，并停止加熱。先點擊“生成報表”生成今日報表，再點擊“導入數據”導入此次測量數據。
      7 、點擊“升起杯蓋”提升杯蓋及傳感系統，取出油樣。靜置系統若干分鐘，待其降溫并評估環境后開始下一組實驗。