磁性金屬物測定現行標準測定方法存在的問題及解決方案

健康與環保是我們每個人的愿望,但糧食在加工成各種粉類食品過程中,由于原料清理不凈或由于機械磨損等原因,會使成品中混入磁性金屬物雜質,這些微小的金屬雜質隨食品攝入體內,對人體造成危害,影響身體健康,國家標準對此有嚴格的限制（允許量小于0.003 g/kg）;磁性金屬物含量的高低,也是考核粉類生產加工工藝的重要指標之一。

目前國內采用GB/T5509-1985方法檢測磁性金屬物雜質,是以四氯化碳作為分離磁性金屬物與試樣混合物的漂洗溶液。四氯化碳法對人體有毒害作用,其廢棄物處理不當還會污染環境,而且方法操作繁瑣,不易掌握。為此，很多廠家研制了磁性金屬物測定儀，于測定磁性金屬物。

GB/T5509-1985粉類磁性金屬物測定方法存在的問題:四氯化碳作漂洗溶液既毒害人體又污染環境,而且試驗過程耗時長,勞動強度大,成本高;有的磁性金屬檢測儀檢出結果不穩定;用馬蹄形磁鐵方法檢出結果偏低、誤差大;方法中的計量單位和國家質量標準表示單位不統一等。為解決以上問題,我們查閱了國內外相關資料并提出:進一步完善磁性金屬測定儀及其操作方法;探索采用分離板分離法替代四氯化碳漂洗法分離磁性金屬物;修訂有關計量單位和測定結果表示方法。通過試驗比較,在確保測定結果準確度的基礎上,提出新的測定方法。

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